Procedimiento

Lavar bien los champiñones y cortarlos en cuartos. Pelar y picar en chiquito el ajo. Cortar el jamón cocido en juliana y las supremas en finas tiras. Fundir 2 cucharadas de manteca en una sartén y sellar el pollo cocinando, a fuego lento, durante 2 minutos. En la misma sartén, fundir 2 cucharadas de manteca y saltear los champiñones junto con el jamón cocido y el ajo picado. Cocinar durante unos minutos y añadir la crema de leche. Una vez reducida la salsa, agregar el pollo y cocinar durante 4 minutos.
En una olla, con abundante agua salada hirviendo, cocinar los ravioles durante 10 minutos. Retirar, colar y terminar la cocción dentro de la salsa.