Procedimiento

Batir las yemas con el huevo y el azúcar. Colocar en una olla la leche, el almidón y la vainilla. Calentar hasta que rompa el hervor, verter el batido y dejar que la leche asome por los bordes. Integrar mezclando en forma suave y envolvente.
Estirar y forrar moldes de tarteletas con las tapas. Volcar de inmediato el contenido dentro de las tarteletas, dejar enfriar. Decorar con las frutas fileteadas y pintar con brillo neutro.
Hornear a 180º C, de 8 a 12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

TIP:
Sacar las tapas 5 min. antes de la heladera.
Bañar el interior con chocolate derretido.
El relleno toma volumen durante la cocción. Por tal motivo, conviene prepararlo dentro de una olla alta. Las frutas frescas de distintos colores aumentan el atractivo de esta receta. Si no se consiguen las sugeridas, reemplazarlas por otras de estación.

Tiempo de Preparación 30
Rendimiento 4
Grado de Complejidad Medio