Procedimiento

Colocar la manteca en una cacerolita y llevarla al fuego. Agregar la harina y seguir cocinando hasta que se haya integrado. Añadir la leche caliente mezclando continuamente para que no se formen grumos. Seguir cocinando hasta obtener una salsa espesa. Salpimentarla, retirarla del fuego y reservarla.
Colocar la panceta en una sartén y llevarla al fuego. Incorporar el pollo, previamente salpimentado y cocinar hasta que cambie de color, añadir la cebolla junto con los pimientos y rehogarlos durante algunos minutos. Adicionar la salsa blanca y salpimentar a gusto. Retirar la preparación del fuego, pasarla a un bol y reservarla en la heladera hasta que esté consistente.
Llevar a horno moderado 180°, durante 10-12 min. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.