Preparación

En una olla con agua salada cocinar las batatas. Hacer un puré, agregar 25 gramos de manteca, y condimentar con la pizca de azúcar, la crema, la sal y la pimienta.
Saltear en manteca la cebolla y el morrón cortados bien chiquitos.
Luego agregar la soja texturizada MAGIA revolviendo constantemente con tenedor y cuchara de madera para que no se apelotone.
Salpimentar y condimentar con el ají molido, el pimentón y apagar el fuego.
Enmantecar una fuente, espolvorear con pan rallado y cubrir la base de la fuente con una capa del puré de batata. Sumar a la fuente el preparado de la soja texturizada, y cubrir con una gruesa capa la fuente.