Recetas Orali



Albóndigas de Magia


Ingredientes

• 250 gr. de Soja texturizada MAGIA de Orali
• 750 cc. de agua
• 1 cebolla
• 1/2 ají morrón
• 1 cebolla de verdeo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 huevo
• 1 cucharadita de comino, orégano, ají molido, sal y pimienta.
• Harina


Procedimiento

Hidratación de la soja
En primer lugar se debe hidratar la soja texturizada para que adquiera una textura húmeda similar a la carne picada. En un recipiente grande colocar el contenido del paquete de MAGIA junto con los 750 cc. de agua, teniendo en cuenta que la misma duplica su tamaño. El proceso de hidratación dura aproximadamente 20 minutos.
Eliminar el exceso de agua apretando con las manos, pero sin estrujar, ya que sino expulsará demasiada agua y al cocinarla puede llegar a quedar seca.


Preparación

Cortar las cebollas, el ají morrón, la cebolla de verdeo y el ajo.
Incorporar al recipiente que contiene la soja, los vegetales, los condimentos, y mezclar.
El huevo y la mostaza servirán con aglutinantes, una vez agregados se debe amasar todo junto.
Cuando la masa esté lo suficientemente dúctil, formar pelotitas y pasarlas por harina.
Freir, o llevar al horno.
¡Riquísimas y fáciles de preparar!



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