Recetas Orali



Pastel de papas y MAGIA


Ingredientes

• 150 gr. de Soja texturizada MAGIA de Orali
• 300 cc. de Agua
• 1 kg. de papas
• 1 cebolla
• 1 ají morrón
• 1 lata de tomate perita
• 3 huevos
• 50 gr. de pasas de uva
• 50 gr. de manteca
• Aceite
• Orégano y ají molido a gusto
• Sal y pimienta


Procedimiento

Hidratación de la soja
En primer lugar se debe hidratar la soja texturizada para que adquiera una textura húmeda similar a la carne picada. En un recipiente grande colocar el contenido del paquete de MAGIA junto con los 750 cc. de agua, teniendo en cuenta que la misma duplica su tamaño. El proceso de hidratación dura aproximadamente 20 minutos. Remover y estrujar para quitar agua sobrante.


Preparación

Picar la cebolla y el ají morrón, y cortar en cubos el tomate perita.
Descarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.
Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente.
Incorporar al salteado la soja previamente hidratada, y revolver de vez en cuando.
Agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo.
Condimentar con ají molido, y orégano.
Agregar las aceitunas, las pasas de uva y los huevos duros picados. Mezclar bien.
Aparte, limpiar las papas con abundante agua.
Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que estén tiernas.
Retirar las papas, pelarlas en caliente, y pisarlas hasta lograr un puré. Agregar la manteca, sal y pimienta.
Colocar una capa de puré en una asadera que pueda ir al horno, luego agregar la preparación de la soja texturizada, y terminar con una nueva capa de puré.
Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos.
Retirar y servir. ¡Y a disfrutar!



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