Recetas Orali



Nuggets de Magia


Ingredientes

• 250 gr. de Soja Texturizada MAGIA de Orali (Pollo)
• 500 cc. de Agua
• 2 huevos
• 1/4 taza de Harina
• 1/4 taza de Agua
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 cucharada de comino en polvo
• Aceite vegetal
• Pan rallado
• Sal y pimienta a gusto


Procedimiento

Hidratación de la soja
En primer lugar se debe hidratar la soja texturizada para que adquiera una textura húmeda similar a la carne picada. En un recipiente grande colocar los 250 gramos de MAGIA junto con los 500 cc. de agua, teniendo en cuenta que la misma duplica su tamaño. El proceso de hidratación dura aproximadamente 20 minutos. Remover y estrujar para quitar agua sobrante.


Preparación

Picar los dientes de ajo y el perejil, y colocarlos en un recipiente junto al comino, la sal y pimienta, revolver muy bien, luego agregar la soja hidratada y volver a mezclar todo.
Agregar la harina, y un poco más de sal y pimienta. Se puede agregar también un chorrito de agua hervida pero fría para que espese la mezcla en el caso de que su consistencia quede muy sólida.
Dejar reposar la masa por una media hora (30 minutos).
Una vez lista la mezcla, separar pedacitos y formar bastoncitos, o también puede ser bolitas para luego aplastarlas.
Pasarlas por el huevo y el pan rallado y colocarlos en una sartén con aceite a fuego moderado.
Al retirar del aceite colocar en papel absorbente.
¡Listos para disfrutar!



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