Recetas Orali



Pastel de calabaza y MAGIA


Ingredientes

• 150 gr. de Soja texturizada MAGIA de Orali
• 300 cc de agua
• 1 calabaza mediana
• 1 cebolla chica
• 1/2 morrón rojo
• 1 cebollita de verdeo
• 1 choclo
• 1 huevo
• 100 gr. de queso (port salud light)
• 1 1/2 cda. de aceite, (mejor oliva)
• Sal y pimienta a gusto.


Procedimiento

Hidratación de la soja
En primer lugar se debe hidratar la soja texturizada para que adquiera una textura húmeda similar a la carne picada. En un recipiente grande colocar los 150 gramos de MAGIA junto con 300 cc de agua, teniendo en cuenta que la misma duplica su tamaño. El proceso de hidratación dura aproximadamente 20 minutos. Remover y estrujar para quitar agua sobrante.


Preparación

Para preparar el puré, cortar la calabaza en cubos y cocinar al vapor hasta que esté tierna como para pisarla. Pisar la calabaza, agregar 1/2 cucharada de aceite, 1 huevo, sal y pimienta a gusto.
Cortar la cebolla y el morrón bien chiquito, y rehogar en una cacerola junto con la cebolla de verdeo y los granos de choclo previamente hervidos. Condimentar a gusto. Incorporar al salteado la soja previamente hidratada, y revolver.
En una fuente para el horno, previamente aceitada, colocar una capa de puré, y sobre ésta el relleno de la soja texturizada y la mitad del queso magro cortado en trocitos. Cubrir con el resto del puré y colocar un poco más de queso por encima. Dorar unos 15 minutos al horno.
¡Listo para disfrutar!


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